Šošovicový šalát - akýkoľvek - je vždy najrýchlejšia voľba v prípade, ak potrebujeme spraviť doma niečo rýchle a chutné. Špeciálne, ak má človek mániu na šošovicu ako ja - trochu sa pokutrá v chladničke, nájde, čo dom dal, prudko sa zamyslí a pridá k tomu šošovicu.

Neznie to veľmi gurmánsky, ale výsledky nebývajú nikdy nudné :) Fakt je, že odchovaná na božskom a klasickom šošovicovom prívarku, som svoj prvý šošovicový šalát uvarila a vyhodila. Varila som podľa nejakého časopisového receptu, ktorého výsledná chuť bola nielen nie príjemná, ale výslovne nepríjemná. Dlho som sa preto nepúšťala do ničoho iného, ako osvedčenej klasiky, ktorou je u nás doma dhal z červenej šošovice a jeho polievková obdoba.

Chvíľu trvalo, kým som si vyladila svoje chute - a toto je jedna z mojich najobľúbenejších verzií. Rozrátaná na skromnú večeru pre dvoch :) Bylinky zvyknem obmieňať - s yzopom, ktorý som dostala zo záhrady miesto rozmarínu, je však chuť šalátu neopakovateľná.

ŠALÁT ZO ZELENEJ ŠOŠOVICE, ŠAMPIÓNOV, CUKINY, SALSICCIE A YZOPU

- 1 hrnček uvarenej červenej šošovice (uvarenej na skus v 2 hrnčekoch vody)

- 1 salsiccia, pokrájaná na kolieska

- 1 šalotka alebo menšia cibuľa, nakrájaná nadrobno

- 250 g šampinónov

- 1 menšia cukina, nakrájané na tenké plátky

- vetvička yzopu

- 1 PL olivového oleja

- 1 ČL čili

- soľ

- citrón

Na oleji krátko osmažíme šalotku, čili a šampióny a cca 10 minút ich dusíme; na posledné dve minútky pridáme cukinu. Primiešame šošovicu a nakrájaný yzop, jemne osolíme.

Dochutíme bezprostredne pred podávaním citrónovou šťavou podľa chuti.