Ľahká letná krémová kalerábová polievka

Z Bystrice sme dostali dva krásne, šťavnaté kaleráby, ktoré už pár dní čakali, pretože som krúžila okolo, vymýšľala, čo s nimi, kam s nimi, proste špekulovala.

Dilemu za mňa vyriešil starký, ktorý si proste rozkázal polievku. Tak som sa s ňou aspoň trochu pohrala.

ĽAHKÁ LETNÁ KALERÁBOVÁ POLIEVKA

- 2 stredné kaleráby, očistené a nahrubo nastrúhané
- 1 menší zemiak, očistený a nahrubo nastrúhaný
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 PL sójovej omáčky
- asi 3 cm najemno nastrúhaného zázvoru
- 1  menšia cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 PL masla
- 1 ČL najemno nakrájanej čili papričky
- soľ
- čierne korenie
- hrsť koriandrových listov, nasekaných nahrubo
- šťava z polky limety

Na masle speníme cibuľu a dusíme ju dosklovita. Pridáme kaleráb, zázvor a zemiak a rýchlo opražíme. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme do mäkka.

Keď zelenina zmäkla, pridáme sójovú omáčku, čili, soľ a korenie a ešte krátko, asi 3 minúty povaríme. Rozmixujeme alebo prepasírujeme dohladla.

Pred podávaním pridáme čerstvý koriander a dochutíme šťavou z limety.